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        蜂蜜造假糖漿取代白糖 輪胎膠鞋燒制出“白蜜”

        2015-9-25|發布:鄭州富奧食品添加劑有限公司|點擊數: 485

        蜂蜜是很多消費者喜歡的營養食品,不過近年來蜂蜜行業頻頻爆出“摻假”,讓消費者買起來不禁有些蒙。為了規范市場,10月20日起,蜂蜜“新國標”正式實施,其中含量百分之百方可稱蜂蜜。如今,“新國標”實施已經滿月,但記者在調查中發現,省城市場上在售產品外包裝,依舊是清一色的“蜂蜜”。而面對市場上流傳白糖造假一說,業內人士爆料,摻假、造假早已是行業潛規則,造假原料也由白糖升級為糖漿。

            新規滿月難覓“蜂蜜制品”

            根據新標準,蜂蜜是純天然物質,經過化學工藝加工的蜂蜜只能稱為蜂蜜制品,名稱可以叫蜜膏、蜜汁等,但不能單獨稱之為蜂蜜,而且必須在產品包裝上明示。同時,蜂蜜不得添加或混入任何其它物質,如淀粉類、糖類、增稠劑等。如今,新規實施已經滿月,記者探訪省城市場發現,新規執行不盡人意。

            記者走訪了省城各大超市和有蜂蜜制品的店面看到,以在售的大部分500g包裝的蜂蜜為例,價格從幾元到七八百元不等。但從外包裝的名稱上看,部分生產日期為10月20日之后的蜂蜜還是清一色的標注“XX蜜”,只有三四款產品定義為蜂蜜膏,而新規中的“蜜汁”品名則難覓蹤跡。專家指出,在這其中有不少濫竽充數者。

            街頭“現場搖蜜”99%是造假

            采訪中記者發現,喊純的并不僅僅是賣場成品蜂蜜,隨著入冬,街頭打著現場搖蜂蜜,或者擺著蜂箱賣蜜的攤位也越來越多。

            “這是純蜂蜜嗎?”日前,記者在南外環附近一家掛著“現場搖蜜”招牌的攤位前問道,攤主指著身后說道,“你看,蜂箱都在呢,絕對是純的!睋浾哂^察,攤位后面的確有寥寥三四個蜂箱堆放在一起,不過周圍根本沒有蜜蜂蹤影。對此,業內人士表示,街頭賣蜜的攤位99%都是“掛羊頭賣狗肉”,賣的是假蜂蜜。

            據了解,他們所謂的蜂箱,有的是擺擺樣子,有的則為了逼真,放了十幾只蜂蜜,不過蜂蜜不是純假,就是摻假,因為當季蜜蜂肯定沒有花蜜可采!懊鄯洳擅壑挥写合那锶,不管是南方還是北方,冬季都是無蜜可采的!睒I內人士表示。

            蜂蜜造假糖漿取代白糖

            濫竽充數,“假”字充斥的蜂蜜市場讓人不由聯想到今年十月份,河南一家食品公司經理在日前發博文稱:“全國年銷售蜂蜜50萬噸,其中有40萬噸是白糖加工而成!睂Υ,山東蜂業協會副理事長王依增表示,從造假蜂蜜目前的成本和真實度,利用白糖造假已經被糖漿取代了。據介紹,白糖造假需要先將白糖慢慢加熱,才能熬制出蜂蜜的顏色,然后再添加香精等添加劑,費時費力,還很容易出現沉淀,被人看穿。

            此外,近年來糖價上漲明顯,成本也是造假者放棄的原因之一,“現在一斤白糖要四五元,而好一點的糖漿不過1.7元一斤!蓖跻涝霰硎,糖漿原料是玉米、陳米或秈米,生產出來的糖漿顏色可以與高級蜂蜜相媲美,而且造假者只需要買來原料往里面添加香料和添加劑即可,無需再加熱加工。最重要的是糖漿可操作性高,在糖漿里添加10%的蜂蜜,就可以造出真蜂蜜的結晶體,而不想出現結晶體,100%糖漿勾兌就可以,而且消費者要想鑒別真假取證,必須到北京、南京等專業機構才有可能檢測出來。

         

         

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